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641 Cuisine - RecettesOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.4 (2)
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Des conseils pratiques pour réussir les conserves de légumes en bocaux, quelques recettes pour les déguster et un chapitre consacré aux qualités nutritives de ces aliments.
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Alys Fowler, Auteur ; Simon Wheeler, Illustrateur ; Jérôme Goutier, Traducteur | [Arles] : Rouergue | 2014Des classiques conserves et confitures aux plus audacieux condiments, pickles et autres choucroutes, en allant jusqu’à des expériences aussi exotiques que le tsukemono, une recette traditionnelle japonaise pour transformer les légumes en pickles[...]
