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Titre :
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Mon jardin dans un bocal : toutes les méthodes pour conserver fruits et légumes
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Auteurs :
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Alys Fowler, Auteur ;
Simon Wheeler, Illustrateur ;
Jérôme Goutier, Traducteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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[Arles] : Rouergue, 2014
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8126-0628-1
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Format :
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207 p. / 24 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.4 (conservation des aliments)
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Catégories :
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Conservation et mise en conserves
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Fruits -- Conservation
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Légumes -- Conservation
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Mots-clés:
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bocaux
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Résumé :
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Des classiques conserves et confitures aux plus audacieux condiments, pickles et autres choucroutes, en allant jusqu’à des expériences aussi exotiques que le tsukemono, une recette traditionnelle japonaise pour transformer les légumes en pickles presque instantanés, Alys Fowler détaille toutes les méthodes de conservation des fruits et légumes à la portée du particulier.
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