| Titre : | Dans la peau d'un grand chef |
| Auteurs : | Sylvain Joffre, Auteur ; Anjuna Boutan, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bruxelles : Casterman, 2023 |
| Collection : | Les métiers passion |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-203-24810-6 |
| Format : | 1 vol. (77 p.) / illustrations en couleur / 24 x 18 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 331.7 |
| Catégories : | Cuisiniers |
| Résumé : | Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||